1、品牌介绍：

汉堡王（Burger King，NYSE：BKC ）创始于1954年美国迈阿密，由James W. McLamore和David Edgerton两位共同创立的全球大型连锁快餐企业。

2、审核范围：

    人权、品质，同时审核，品质注重实操、和工艺参数检查。

   一般情况先有贸易商实地考勤，客人先预审，条件满足时（自费）申请第三方预审，再进行第三方正审。接单后，量大的会有QC驻厂。（合计：4次审核）

3、审核机构：第三方、本部

4、审核类型：定期通知

5、工资工时：计时，七休一、周工时不超60小时。员工访谈抽25人，近期实发工时不能有出入。

6、社保要求：没有特殊要求。

7、文件要求：正常人权审核和品质审核资料，环评、消防验收是门槛问题。

8、硬件最低要求：

正常人权审核，品质GMP审核要求；

加“*”星号标记的问题不能有。，只要是安全问题，都是零分项。

如：消防问题，用电问题、消防合格验收、洗眼器等，详细见要见《RBI统一审计模板》。

9、审核评级：满分各100分，人权85分合格    品质95分合格。难度较高，需要具有专业有经验的咨询师辅导。

10.品质殊殊要点求：

（1）车间要求：与食品接触要有封闭式洁净车间、更衣室、洗手池，帽子、工作服、鞋套、医药箱；其它区域的门口需要安装胶帘，防止虫害进入。车间洗手池出水需要用感应、或脚踩的、或延时的（防止洗完手再次污染）；进入卫生间要更换工作服（不能把工作服穿入洗手间）。

（2）零分问题：加“*”星号标记的问题不能有，具体见《RBI统一审计模板》

（3）验针机：验针机的灵敏度校准，需要每1小时校准一次（不是常规的每2小时校准）

（4 ）工艺流程图：要针对款产品；体现所有工序及关键控制点；来料包含所有物料明细；各个工序体现所有步骤。

（5）MCP控制计划：要明确控制因素（如：尺寸规格、工艺参数）、包括测试项目和允收水准。

（6）质量记录： 每个工序的生产报表，要有生产批次号（如：材料入仓、拌料、碎料、注塑、组装、包装...),看重《质量追溯记录和报告》；水口料的使用记录、比例、批次要清楚；物料标识要具体到每包料，而不是按垛标识。

（7）样品标记：首件样除了标签，还要对首件产品进行做记号，以区别其它产品，一模出四要标记四个。各个工序都要有首件样。

（8）化学品：所有化学品要有正确的MSDS,包括非生产用的洗手液、清洁剂。

（9）劳保用品：要根据有害因素接触配齐，与MSDS一致，要专门的存放柜在作业现场。

（10）纸巾：擦手用的纸要用不易掉纸屑的，（如湿巾那种无纺布材质）。

（11) 急救药品：药品齐全、药箱中的《药品清单》要有每个药品的数量和有效期。

（12）清洁计划：生产车间和卫生间使用的清洁工具要分开存放，并要有专门的柜子收纳。要配置劳动用品。清洁地面、台面使用的清洁剂要有消毒剂的配比记录，浓度在100-200PPM，要有含氯测试纸。

（13）利器、封箱器：要分类编码，编码、使用人与发放记录一致

（14）办公室小物件：车间用的办公用具、小物件要有专门的收纳盒。

（15）虫害消杀：必有要有资质的第三方消杀公司，每月进行一次消杀，至少提供一次记录；(第三方材材：《营业执照》、《消杀资质》、《杀虫药生产厂家营业执照》、《生产许可证》、《农药登记证》、杀虫药实物图体现成分、《消杀人员资质》、消杀人员有交社保；《杀虫消杀合同》体现每月一次。

 消杀记录：消杀区域必须车间外围，不能在车间，并要有《消杀区域布局图》要体现消杀对象、消杀位置、消杀面积、消杀方法、杀虫药成份和配比。

（16）捕鼠笼：只放第一层楼，捕鼠笼靠墙与墙面平行摆放，并要固定，用编号标识、需要有鼠笼分布图，现场标识与图位置一致；车间内捕鼠笼不放诱饵；车间外捕鼠笼要放诱饵。（非生产区域如楼梯间，办公楼内外周边不要求）

        位置分布要求：车间门口的内外左右各3米内1个，车间内围9米1个、车间外围15米一个；

        朝向要求：车间内围捕鼠笼开口朝门口方向；车间外围捕鼠笼开口方向朝外（指老鼠从外面靠墙行走进入车间时，可以进入开口）

       相关记录《虫害设施检查表》、《虫害趋势分析报告》

        详细查看附件《老鼠笼及陷阱摆放守则》  

15、零分问题

（一）质量类：

*机器和设备不适合生产客户的产品（设备不符合）

*工厂是否保证原材料符合经批准的样品或书面规格的要求（进料检验）？

*是否对所有过程中工作进行QC检验，以确保产品符合规格（各工序检验）？

*拒收批次是否与验收批次进行明显识别和分离（待检、己检分离标识）？

*工厂的质量检验员或其他人员是否对商品进行最终检验（最终检验）？

*是否有足够的控制措施来防止任何有缺陷或被拒绝的产品被包装成纸箱或其他形式的包装(不合格、异物）？

*设施是否干净，没有明显的昆虫/啮齿动物感染（虫害、老鼠）？

*工厂是否能保证损坏的材料或产品与正常生产分离，不混合到生产？（不合格品混入）。

*修剪刀是一件锋利的工具，不由易碎的刀片组成（可折断美工刀)？

*当UL-STR审核员测试时，工厂中可用的金属探测器是否有效？

*金属探测器的适当位置是否报警，测试时足以检测金属？

*操作人员演示如何进行金属检测过程是否令人满意？

*操作员知道如何处理能使金属探测器报警的产品吗？

（二）人权类

*雇员的法定最低工资是否符合适用的标准？员工的“停机时间”工资是否符合适用的标准？加班费是否符合适用的标准？

*关于员工的实际工作时间是否准确？

*工资能按时支付吗？

*工人有权拒绝加班吗？

*抽样记录是否符合所有地方政府的劳动和工资法？

*员工在轮班结束后可以自由离开吗？

*工资是否基于工资记录？

*该设施是否符合所有适用的童工法，包括与雇佣、工资、工作时间和工作条件有关的法律？

* 该工厂的所有工人是否至少达到法定年龄或14岁，以较者为准？

*  对核实工人出生日期的记录的审计是否可以接受？

* 在审计期间，审查的记录是否符合年龄要求？

*该工厂是否根据当地和国家的法律保留了所需的运营许可证和许可证？

*该设施是否提供急救设备，所观察到的设备是否按照适用的标准进行指定、可访问和维护（急救设备）？

*灭火器是否按照适用的标准进行保存（灭火器过期）？

*消防喷头或灭火系统是否符合当地或国家法律（消防验收）？

*采样的紧急出口是否清楚标记、未封锁和解锁（安全出品关闭或上锁）？

*工人们可以获得新鲜、干净的水吗（饮用水检测合格的报告）？

*该设施是否按照适用的标准提供进入和维护工作场所的照明（疏散应急灯）？

* 宿舍是否符合政府/当地的要求？如果没有要求，每个房间的每个工人是否至少有2.5平方米？

*宿舍是否干净、安全、无明显的虫害（虫害、老鼠）？

*宿舍设施是否拥有当前符合适用标准的H&S许可证、许可证和/或认证？

*宿舍内是否存在二级应急出口，且其位置是否符合适用的标准？

*宿舍取样的紧急出口是否有明确的标记、畅通和解锁？

温馨提示：

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